- 熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以向客人做出詳細解釋。了解健康食品的要求，可以提出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。
- 微笑服務(wù)，協(xié)助客人就座，儲存外套或背包，并作自我介紹。為客人引位，并詢問客人希望就座于吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)。
- 在客人用餐接近尾聲的時候，詢問客人對用餐是否滿意。在客人用餐結(jié)束離開餐廳時，引領(lǐng)客人，感謝其惠顧并歡迎客人下次光臨。
- 鼓勵客人填寫意見調(diào)查表。
- 檢查收銀設(shè)備的準備工作，熟悉會員卡類別及各類結(jié)賬方式。
- 熟知已經(jīng)預(yù)定的包廂信息，確保準備狀態(tài)符合客人要求。
- 留意客人姓名及特殊愛好，協(xié)助領(lǐng)班及主管建立健全客戶檔案。