烤肉廚師長(zhǎng)
薪資范圍：8千-1.5萬(wàn)
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)烤肉店各檔口的管理，并且熟練烤肉料理，負(fù)責(zé)餐品的研制開發(fā)；
2、加強(qiáng)食品的保鮮和衛(wèi)生工作，監(jiān)督檢查搞好廚房的環(huán)境衛(wèi)生，員工的個(gè)人衛(wèi)生，確保所有食品符合健康要求；
3、監(jiān)督各班組的用料情況，合理使用原材料，減少浪費(fèi)，準(zhǔn)確掌握原料的庫(kù)存量，負(fù)責(zé)廚房每月的盤點(diǎn)工作，做好廚房成本控制；
4、正確的指導(dǎo)和激勵(lì)下屬員工獨(dú)立完成指定的工作，負(fù)責(zé)餐廳廚師隊(duì)伍培訓(xùn)規(guī)劃和指導(dǎo)；
5、對(duì)餐廳菜品操作作業(yè)過程進(jìn)行檢查、指導(dǎo)，確保菜品數(shù)量的正常供應(yīng)，確保菜品按標(biāo)準(zhǔn)化出品；
6、合理地組織、調(diào)配人力，充分調(diào)動(dòng)各級(jí)人員的積極性，確保快速高效的出品。
7、負(fù)責(zé)組織菜品的設(shè)計(jì)和審計(jì)工作，不斷了解菜品市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和動(dòng)向，不斷開發(fā)特色菜、時(shí)令菜等新菜品。
任職要求：
1、本崗位3年以上的管理工作經(jīng)驗(yàn)，8年以上的烤肉店工作經(jīng)驗(yàn)，有連鎖店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
2、良好的職業(yè)道德操守，善于激勵(lì)員工，創(chuàng)造團(tuán)隊(duì)合作氛圍，提升整體作戰(zhàn)能力；
3、清晰了解店鋪的經(jīng)營(yíng)思路，熟練掌握店內(nèi)菜品的總體風(fēng)格
4、能夠安排指導(dǎo)下屬員工培訓(xùn)。
福利：
1、包吃住.2、假期4天.3、購(gòu)買社保.4、節(jié)日福利.5、不定期團(tuán)建活動(dòng).6、年終獎(jiǎng)金、7、加班補(bǔ)貼